• Ergiebigkeit: 4 Personen oder 2 Mahlzeiten für 2 Personen
• Vorbereitungszeit: ca. 10 min ohne Einkaufen
• Gesamtzeit: max. 20 min

ZUTATEN

• 400g Rote Beete (Bio und vorgekocht)
• 1 mittelgroßer Apfel (Bio)
• 1 kleine Zwiebel (Bio)
• 1 mittelgroße Zitrone (Bio)

GEWÜRZE

• Salz
• Pfeffer
• Zimt
• Gartenkräuter (frisch oder tiefgefroren)
• Koriander
• Ahornsirup
• Kürbiskernöl
• Olivenöl
• Optional: wer es scharf mag, kann gern auch Chili und/oder Ingwerpulver mit hineingeben

ANLEITUNG

• Vorgekochte Rote Beete schälen, erst in Schreiben und dann in Streifen schneiden
• Zwiebel in Würfel schneiden
• Apfel schälen, entkernen und mit der Streifenreibe raspeln
• Alles mit dem Öl, Zitronensaft und Gewürzen würzen, abschmecken und im Kühlschrank ca. 1 h ziehen lassen
• Tipp: Passt sehr gut zu einem Ziegenkäse oder auch zu Pellkartoffeln