• Ergiebigkeit: 4 Personen oder 2 Mahlzeiten für 2 Personen
• Vorbereitungszeit: ca. 15 min ohne Einkaufen
• Gesamtzeit: max. 15 min

ZUTATEN

• 300 g Rote Beete vorgekocht (Bio)
• 1-2 Zehen Knoblauch
• 150 g Kichererbsen (Glas)
•  ½ Bio Zitrone
• 50 g Tahin oder Sesamkörner

GEWÜRZE

• Meersalz
• Pfeffer aus der Mühle
• etwas Tomatenmark
• Chilipulver
• Kreuzkümmel
• Paprikapulver
• Ahornsirup
• Olivenöl

ANLEITUNG

• Rote Beete schälen und groß würfeln, dabei am besten Einweghandschuhe verwenden
• Kichererbsen durch ein Sieb gießen und abbrausen.
• Tahin (oder Sesamkörner) zusammen mit der Roten Beete, den Kichererbsen, dem Zitronensaft, Knoblauch und allen Gewürzen in einen starken Mixer (Thermomix) geben und pürieren
• Zum Servieren gern mit Kräutern und Petersilie bestreuen
• Frische Korianderblätter schmecken auch sehr gut dazu
• Der Aufstrich/Dip halt sich gekühlt 3-4 Tage