• Ergiebigkeit: 4 Personen oder 2 Mahlzeiten für 2 Personen
• Vorbereitungszeit: ca. 15 min ohne Einkaufen
• Gesamtzeit: max. 25 min

ZUTATEN

• 1-2 Gurke(n)
• 2 Stängel Frühlingszwiebel
• 1 Zwiebel
• 1 Handvoll Mais (optional)
• Kräuter (Petersilie, Dill, Schnittlauch, 2-3 Blätter Minze)
• 1 ganze Zitrone

GEWÜRZE

• Salz
• Kräutersalz
• Pfeffer
• Kürbiskernöl
• Olivenöl
• Ahornsirup
• Optional: etwas Naturjoghurt mit untermischen

ANLEITUNG

• Gurken in Scheiben oder Streifen raspeln oder auch in Würfel schneiden (wie jeder mag)
• Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden
• Zwiebel in feine Würfel schneiden
• Kräuter fein hacken
• Optional: alles in eine große Schüssel geben, zusammen mit dem Mais
• Vermischen und nach Belieben mit den Gewürzen abschmecken
• Tipp: Salat kann für eine Mittags- und/oder Abendmahlzeit gereicht werden und im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden