• Ergiebigkeit: 4 Personen oder 2 Mahlzeiten für 2 Personen
• Vorbereitungszeit: ca. 20 min ohne Einkaufen
• Gesamtzeit: max. 20 min
• Noch Wichtig: Ohne Fisch ist es ein 100% basisches Rezept

ZUTATEN

• 1 kleiner Kopfsalat
• 100g Rucola Salat
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 1 große Karotte
• 2 mittelgroße Tomaten (je nach Saison auch getrocknet)
• ½ Gurke
• 1 Stück Paprika (rot oder gelb)
• je 1-2 EL Olivenöl und Kürbiskernöl
• 1 Zitrone (Zitronensaft einer Bio-Zitrone)
• 2-3 EL Ahornsirup

GEWÜRZE

• Salz
• Pfeffer
• Senf
• Tomatenmark
• Paprika
• Kurkuma
• Chili
• Kümmel alles nach Belieben

ANLEITUNG

• Salatblätter abzupfen, waschen und trockenschleudern oder -schütteln
• Zwiebel schälen und in Ringe schneiden
• Karotte schälen und raspeln
• Tomaten und Gurken waschen und in Ringe schneiden
• Paprika waschen und in Würfel schneiden und alle Zutaten in eine große Schüssel geben
• Zitronensaft, Olivenöl, Kürbiskernöl, Ahornsirup und alle Gewürze zu einem Dressing vermischen und noch einmal nach eigenem Belieben abschmecken
• Salat auf Teller mit geräuchertem Fisch anrichten