• Ergiebigkeit: 2 Personen
• Vorbereitungszeit: ca. 20 min ohne Einkaufen
• Gesamtzeit: max. 25 min

ZUTATEN

• 70 g Quinoa (dreifarbig)
• 1 rote Paprika
• 100 g Brokkoli
• 100 g  Zuckererbsen TK
• 30 g Cashewkerne
• 50 g Bambussprossen
• 2 EL Sesamöl
• 1 TL Chilipulver

GEWÜRZE

• Salz
• Pfeffer
• etwas Gemüsebrühe

ANLEITUNG

• Quinoa nach Packungsanleitung garen
• Paprika waschen und in Streifen schneiden
• Zuckererbsen kurz mit heißem Wasser übergießen und ca. 2 min darin auftauen
• Brokkoli in Röschen teilen und waschen
• Cashewkerne in einer ohne Fett rösten und herausnehmen
• Sesamöl in die Pfanne geben und unter ständigem Wenden kross anbraten
• Mit den Gewürzen würzen
• Zum Schluss die Bambussprossen drüberstreuen und ca. 2-3 min mitbraten
• Gern mit etwas Sojasoße nachwürzen
• Quinoa mit Gemüse auf Tellern anrichten